回忆杀，念念不忘的是父亲那碗油豆腐烧肉

一个日子被大多数人觉得有意义，那么这个日子便是有意义的，《人类简史》中称为“想象的共同体”，而这个日子自然被叫做“节日”。

节日，自然是要做不一样的事情，于是便有了仪式感。于中国人而言，除夕至，一年才算真的过完了，除旧迎新，张灯结彩，吃团圆饭，看春晚，守岁……那满满的仪式感，总让人惦念、珍视和回味。

在生命如此有意义的时间节点，值班小编有幸通过今天的推文跟大家来话一些自己心中的一些春节仪式，也希望能跟广大网友有一些记忆的共鸣。

小编是85后，从小生活在江南一处依山傍水的小镇，小镇虽离繁华的城区不足十里，但由天然的江河阻隔显得有那么点偏居一隅的调调。

现在的年轻人总是害怕在春节的聚会中收到七大姑八大姨们“无微不至地关怀”，但对小时候的我们而言，过年带来的幸福感却是无限大的。

那年景气候还没有什么所谓的暖冬，冬至过后伴随着一股股北方来的冷空气，气温一下子降至零度，但是人们的心里却是无比暖和，掰着手指倒数过年的日子。

家家户户开始上集市购买一些过年用来招待客人的硬菜原材料，腌鸡、酱鸭、风鱼干、酱肉是必不可少的四大件。

邻里的阳台、窗户、院子里都挂满了这些过年才有的食材，看着它们在阳光下享受着冬日暖阳的沐浴，走在路上的我顿感一种对于过年的期盼。

在这里要着重介绍一道菜《油豆腐烧肉》，在我的家乡每年的农历廿七是请年菩萨的日子，在这个仪式上一大刀白煮的五花猪肉是必不可少的。

小时候，每当父亲把那烧好的五花肉摆上大桌，肉香飘满了整个屋子，着实让人闻地直流口水。

仪式完了之后，父亲会切下少许作为当日晚餐的白切肉，剩余的那一大盆肉就作为《油豆腐烧肉》的主料。

将肉切成一块块之后，放进大锅子里和油豆腐一起文火慢炖，油豆腐需要洗净后一只只用手捏破，便于汤味的吸入，一般炖个三五个小时。

到这里是不是觉得这道菜已经做好了，其实不然。第二天，还会将已经冷了整晚已结成冻的一整锅油豆腐烧肉再进行一次回锅慢炖，这才算是大功告成。

于是，在我的心里，这一碗可口的油豆腐烧肉就是年味。

过年的期盼不仅是吃，对于还是孩子的我来说年前买新衣是最有仪式感的一件事。小学的时候，衣服都是爸妈带去商店里买的，自己也没有什么审美和穿着上的偏执。

随着年岁的长大，会约上三五好友一起去商业街买自己心心念念的新衣裳。

一群人可以从延安路最南边的解百一直逛到最北面的老百货大楼，看着一路琳琅满目的服装店，稍微有点选择综合征一天都不一定能买齐过年的装备。现在想来，龙翔桥工联附近那些“小伙子，耐克阿迪要不要”的招揽声好像就在昨日。

如今过了而立之年，春节的时候给自己添置过新衣服已经是很多年前的事情了，也许现在所谓的没有年味就是因为少了这些仪式感。

文字 | 喵了个咪

正在吃油豆腐烧肉的轮班小编 | 喵了个咪

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